[receptbank]

2 Items

Lasagne med salsiccia

För 6-8 personer. Béchamelsås: 2 msk smör värms i kastrull, blanda i 1 dl vetemjöl under ständig omrörning, fortsätt med 1,3 dl helmjölk att under värmning och omrörning komma upp till att det sjuder 5 min. Ställ undan. Krydda med lite salt och svartpeppar. Köttragu: Fräs 2 vitlöksklyftor i olivolja, lägg i ca 3-400 gr […]

Pasta gremolata med Culatello och Vacche Rosse-parmesan

av

En lättlagad klassiker som passar till både fest och vardag. En större pastasort passar allra bäst – rigatoni, penne osv. En gremolata består av hackad persilja, rivet citronskal (zest) och finhackad vitlök samt olivolja och passar väldigt bra till den lite sötare Culatello-skinkan. För 4 personer 1.5 hg Culatello eller parmaskinka DOP 400-500 g pasta […]